Töltött paprika leves

Melyik a legjobb marhahús a töltött paprikaleveshez?

Töltött paprikaleves készítéséhez a sovány darált marhahús a legjobb. Ha 80/20 arányú marhahúst használ, a marhahús főzése után és az aromás anyagok hozzáadása előtt engedje le a felesleges zsírt. Ellenkező esetben a leves zsíros lesz.

Hogyan tároljam a maradék töltött paprikalevest?

A maradék töltött paprikaleves finom. Mivel azonban tele van rizzsel, a legjobb, ha a levest és a rizst külön tárolja, ha néhány napra kívánja nyújtani a tételt. Minél tovább áll a rizs a levesben, annál jobban felszívja a húslevest és pépes lesz. Ahelyett, hogy a rizst húsleves-paradicsom keverékben főzné, főzze meg külön, és tálalás előtt tegyen egy gombóc minden egyes edénybe.

Hozamok:

4-6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

35perc

 

Teljes idő:

1hr

 

Hozzávalók

• 1 Evőkanál.

  olivaolaj

  marhaborda

• 1 lb.

  sovány darált marhahús

• 1 tk.

  szárított olasz fűszerezés

• 1

  közepes hagyma, 1/2 hüvelykes darabokra vágva

• 2

  nagy zöld kaliforniai paprika, 1/2 hüvelykes darabokra vágva

• 2

  gerezd fokhagyma, darált

• 1 tk.

  kóser só

• 1/2 tk.

  fekete bors

• 3/4 c.

  hosszú szemű fehér rizs

• 4 c.

  alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves

• 1

  28 uncia konzerv paradicsompüré

• 1

  10 uncia konzerv kockára vágott paradicsom zöld chilivel

• 2 tk.

  Worcestershire szósz

• 1 1/2 c.

  reszelt paprika sajt (kb. 6 uncia)

• Apróra vágott friss petrezselyem, öntethez

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy holland sütőben, közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a marhahúst, szórjuk meg az olasz fűszerezéssel, és a húst fakanállal apró darabokra törve főzzük 4-6 perc alatt, amíg meg nem pirul.
  2.  Lépés2 Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, és kevergetve főzzük, amíg el nem kezdenek puhulni, 4-6 percig. Hozzákeverjük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és 30 másodpercig főzzük.
  3.  Lépés3 Hozzákeverjük a rizst, majd hozzáadjuk a húslevest, a paradicsompürét és a felkockázott paradicsomot. Keverjük össze.
  4.  Lépés4 Forraljuk fel a levest, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le és főzzük, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 25 percig. Keverje hozzá a Worcestershire szószt. A levest tálakba öntjük, és a tetejére tesszük a sajtot és a petrezselymet.