Air Fryer Sertés hátszín

Mi a legjobb módja a sertésborda főzésének?

Ízletes kéreggel és nedves belsővel rendelkező sertésbélszínhez sütés a sütőben vagy légsütő a legjobb eredményt. De először érdemes egy ízletes dörzsöléssel kezdeni. Ez a recept sót és borsot használ az alap fűszerezéshez, barna cukorral pedig elősegíti a külső barnulást. Az aszalt kakukkfű, paprika és fokhagymapor további ízt ad, de ezeket a fűszereket ízlése szerint vagy a kamrájában található ízlés szerint módosíthatja. Ezután süsse meg a sertéshúst a sütőben vagy a légsütőben 400 Fahrenheit-fokon összesen körülbelül 25 percig, egyszer megfordítva.

Meg kell pirítani a sertés szűzpecsenyét sütés előtt?

Nem feltétlenül. Egyes receptek pirítási lépést adnak hozzá, hogy ízletes „kéreg” alakuljon ki a sertés szűzen. Ennél a receptnél a légsütőből kiáramló levegő légkeveréses sütőként működik, így a sertés külső része egyenletesen megbarnul, miközben a belsejében a tökéletes hőmérsékleten (145 Fahrenheit fokon) sül.

A sertés karaj ugyanaz, mint a sertés szűz?

A vágások különbözőek! Mindkettő a sertés hátuljáról származik, de a sertéskaraj általában sokkal vastagabb, és néha csont is van hozzá (gondoljunk a sertésbordás sültre), ezért tovább tart a főzés. A sertés szűzpecsenye kicsontozott, sokkal vékonyabb, karcsúbb vágás, és ezt használják ebben a receptben.

Hozamok:

3. 4tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

5perc

 

Teljes idő:

30perc

 

Hozzávalók

• 1 1/2 lb.

  sertés szűzpecsenye

• 2 tk.

  kóser só

• 2 tk.

  világos barna cukor

• 1 tk.

  őrölt feketebors

• 1 tk.

  száritott kakukkfű

• 1 tk.

  paprika

• 1/2 tk.

  fokhagyma por

• 1 Evőkanál.

  olivaolaj

Útvonal

• 1.  Lépés1 Vegye ki a sertés szűzpecsenyét a hűtőszekrényből, és törölje szárazra. Vágja félbe, hogy beleférjen egy 6 literes légsütő kosarába.
  2.  Lépés2 Egy kis tálban keverjük össze a sót, a barna cukrot, a borsot, a kakukkfüvet, a paprikát és a fokhagymaport. Kenje meg vagy dörzsölje be az olívabogyóval a sertés szűzpecsenyét. Szórjuk meg a fűszerkeveréket, nyomkodjuk a sertés szűzre, hogy összetapadjon.
  3.  Lépés3 Helyezze a két darabot a légsütő kosarába úgy, hogy közöttük legyen hely. 400°F-on főzzük 10 percig. Fordítsa meg a sertés szűzpecsenyét, és folytassa a főzést 350 °F-on még 10-15 percig, vagy amíg az egyes darabok belső hőmérséklete eléri a legalább 145 °F-ot.
  4.  Lépés4 Tegye át a sertéshúst egy vágódeszkára, és szeletelés és tálalás előtt hagyja pihenni 5 percig.

Tipp: A só, a cukor és a bors a legfontosabb fűszerek, amelyeket bele kell tenni a fűszerkeverékbe, de a többi hozzávalót a fűszeres tárolóedényben lévő anyagok alapján kell módosítani.