Cowboy bab

brokkoli és sajtleves úttörő nő

Mi van a cowboy babban?

Mint minden nagyszerű étel, ez a recept is szalonnával kezdődik; lehetőleg vastag vágás. Miután egy kicsit ropogósra sült, és az értékes zsiradékot felöntötte, a szalonna szünetet tart az edényből, és sok hagymának és kaliforniai paprikának ad helyet. Ha már puhák és aranyszínűek, a sovány darált marhahúst és a fokhagymát lefőzzük, és füstölt chili porral és paprikával ízesítjük.

Aztán a műsor sztárja: bab. Sok bab. 4 különböző fajta bab, sőt! Nem csak az idő töredékét veszik igénybe (a szárazhoz képest), a babkonzerv többféle babféleség lehetőségét is megnyitja! A cowboybab általában pinto babból vagy akár a remek pork n babból áll. Különféle színek és textúrák esetén ez a recept pinto, cannellini, vese és fekete babot igényel. Nyugodtan helyettesíthet bármit, ami megfelel az elképzeléseinek, feltéve, hogy 4 (15 unciás) doboz lesz belőle.

Ennek az ételnek az egyik legkiemelkedőbb íze a házi barbecue szósz keverék. Ez a szokásos ketchupból, barna cukorból, almaecetből, mustárból, Worcestershire-ből és csípős szószból készül. Nyugodtan adj hozzá egy csepp mustárt vagy csípős szószt, ha megüt a hangulat. Az egészet összekeverjük a fenntartott szalonnával, és betoljuk a sütőbe. Ez nagyon fontos: Ne. Elfelejt. A szalonna.

BAN BEN miért hívják őket cowboy babnak?

Az internetes tanok szerint erre a kérdésre egy nagy vállrándítás a válasz. A bab gazdaságos, laktató, ízletes, és kiválóan alkalmas nagy távolságok megtételére. Ez az étel valószínűleg azokról a cowboyokról és úttörőkről kapta a nevét, akik a zenei gyümölcsöktől táplálva utaztak át a földön.

Előre készíthető a cowboy bab?

A cowboybab kiváló étel, amelyet idő előtt elkészíthet. Különösen jól teljesítenek, ha lassú tűzhelyben melegítik egy bográcsozáshoz. Ahogy a régi mondás tartja, a pörkölt és a chili íze idővel csak elmélyül, ezért nyugodtan verje fel ezeket a babokat előző este. Keverjen hozzá 1/4 csésze-1/2 csésze vizet, hogy fellazítsa a szószt, ha szükséges.

Hozamok:

6-8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Teljes idő:

1hrhúszperc

 

Hozzávalók

• 1/2 lb.

  vastagra vágott szalonna, apróra vágva

• 2

  zöld kaliforniai paprika, apróra vágva

• 1

  édes hagyma, kockára vágva

• 1 lb.

  sovány darált marhahús

• 4

  gerezd fokhagyma, elmés

• 1 Evőkanál.

  őrölt chili por

• 1 tk.

  kóser só

• 1 tk.

  őrölt paprika

• 1 tk.

  őrölt feketebors

• 1

  (15 uncia) Pinto bab konzerv

• 1

  (15 uncia) cannellini bab lehet

• 1

  (15 uncia) lehet vesebab

• 1

  (15 uncia) fekete bab lehet

• 3/4 c.

  ketchup

• 1/4 c.

  csomagolt világos barna cukor

• 3 Evőkanál.

  almaecet

• 2 Evőkanál.

  Worcestershire szósz

• 2 Evőkanál.

  sárga mustár

• 2 tk.

  csípős szósz

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
  2.  Lépés2 Egy nagy holland sütőben, közepes lángon süsse ropogósra a szalonnát 7-9 perc alatt. Szögkanállal kivesszük az edényből, meghagyjuk a szalonnacsepegést. Adja hozzá a kaliforniai paprikát és a hagymát a szalonnás csepegtetőhöz, és 7-9 perc alatt puhára és enyhén aranybarnára pirítsa. Adjuk hozzá a darált marhahúst és a fokhagymát, és morzsoljuk össze a marhahúst, amíg már rózsaszínű nem lesz. Hozzákeverjük a chiliport, a sót, a paprikát és az őrölt fekete borsot.
  3.  Lépés3 Csöpögtessük le és öblítsük le a pintót, a cannellinit, a vesét és a fekete babot. Keverje hozzá a babot, a ketchupot, 3/4 csésze vizet, a barna cukrot, az ecetet, a Worcestershire szószt, a sárga mustárt, a csípős szószt és a főtt szalonnát a darált marhahús keverékhez. Fedjük le és süssük a babot a sütőben, amíg a folyadék besűrűsödik, körülbelül 45 percig. Forrón tálaljuk.

Tipp: Cserélje le a zöld kaliforniai paprikát poblanoval vagy jalapenóval egy pikánsabb rúgásért!