Slow Cooker Szegy

A legjobb eredmény érdekében helyezze a húst zsíros oldalával lefelé a lassú tűzhelybe (mivel a hő alulról jön), a kakukkfüvet, a fokhagymát és a babérlevelet pedig közvetlenül a szegyre helyezze, hogy a főzés során még ízesebb legyen a hús. Ezután szórja szét a zöldségeket a szegy tetején, ne alatta, nehogy túlsüljön.

Maradékok vannak? Szeletelje fel a húst gyors ebédszendvicsekhez, vagy tekintse meg tippjeinket a szegy felmelegítéséhez.

Túl lehet sütni a szegyet a lassú tűzhelyen?

Bár a lassú tűzhelyen való főzés általában csökkenti az emberi hibák esélyét, különösen, ha túlsütésről van szó, semmi sem lehetetlen. A szegynek hihetetlenül puhanak kell lennie, de még mindig szeletelhető. Itt nem a húzott, széteső hatást akarod. Kezdje el ellenőrizni a húst a receptben szereplő időajánlatok szerint, és aranyszínű lesz.

A szegyet bele kell meríteni a lassú tűzhelybe?

A húsnak nem kell levesben úsznia, de igen, legalább részben el kell meríteni. Itt 2 1/2 csésze bőven elég egy 3 kilós húsdarabhoz. Egy kis kukoricakeményítő a folyadékba keverve testesebbé teszi a szószt.

Hozamok:

6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Teljes idő:

8óraNégy ötperc

 

Hozzávalók

• 1

  1 uncia. boríték hagymaleves mix

• 1 Evőkanál.

  világos barna cukor

  majomkenyér úttörő nő

• 1 1/2 tk.

  kóser só

• 1/2 tk.

  őrölt feketebors

• 1

  3 lb darab marha szegy (laposra vágva)

• 8

  friss kakukkfű gallyak

• 8

  egész gerezd fokhagyma

• 2

  babérlevél

• 1 lb.

  sárgarépát meghámozva és 2 hüvelykes darabokra vágva

• 1 lb.

  arany bababurgonya

  brokkolis cheddar leves úttörő nő

• 3

  zellerszár, 1' darabokra vágva

• 1

  nagy édes hagyma, 8 szeletre vágva

• 2 1/2 c.

  marha-állomány

• 2 Evőkanál.

  Worcestershire szósz

• 2 Evőkanál.

  kukoricakeményítő

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Egy kis tálban keverjük össze a leveskeveréket, a cukrot, a sót és a borsot. Szórjuk meg a keverékkel a szegy mindkét oldalát, és dörzsöljük bele a húsba.
  2.  Lépés2 Tegye a húst zsíros kupakkal lefelé egy 6-8 literes lassú tűzhelybe. Helyezze a kakukkfű gallyakat, a fokhagymát és a babérlevelet a szegy tetejére. Adja hozzá a sárgarépát, a burgonyát, a zellert és a hagymát a tetejére.
  3.  Lépés3 Folyékony mérőedényben keverje össze az alaplevet, a Worchestershire szószt és a kukoricakeményítőt, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik. Öntse a folyadékot a lassú tűzhelybe. Fedjük le, és főzzük magas fokozaton 5-6 órán át, vagy alacsony hőmérsékleten 8 órán át, amíg a szegy szeletelni nem kezd, de nem esik szét.
  4.  Lépés4 Vegyük ki a szegyet a lassú tűzhelyről, és tegyük át egy vágódeszkára, zsíros felével felfelé. Távolítsa el és dobja ki a kakukkfű gallyakat és a babérleveleket. Vékonyan szeletelje fel a szegyet a szemhez képest. Tálaljuk a zöldségek mellé, meglocsoljuk a lassú tűzhely mártásával.