Cowboy sütik

Miért hívják őket „cowboy sütiknek”?

Ezeket a sütiket az egykori First Lady Laura Bush tette híressé, aki a 2000-es elnökválasztás idején benyújtotta őket egy sütőversenyre. Texas méretű, cowboy sütijei felülmúlták versenytársa, Tipper Gore gyömbéres receptjét, és innen indultak a hírnév felé!

Milyen összetevőket tartalmaznak a cowboy sütik?

A cowboy-sütik a csokis süti alapjával kezdődnek; onnantól bónusz összetevőket, például zabot, pekándiót, kókuszt és fahéjat ad hozzá. Receptünk a vaj egy részének megpirításával kezdődik, hogy még pirítósabb, diósabb ízeket adjon, és könnyen kikanalazható süti tésztát készítsen.

Milyen egyéb mix-ineket adhatsz a cowboy-sütihez?

legjobb módja a spárga főzésének

Ez a recept ragaszkodik a klasszikusokhoz, de természetesen tetszés szerint alakíthatod őket! Használjon földimogyorót vagy diót a pekándió helyett, vagy akár cukrozott pekándióval is próbálja ki. A csokidarabok felét lecserélheti fehér csokireszelékre is.

H meddig sütsz cowboy sütit?

Ezeket a sütiket a nagyobb étvágy érdekében méretezzük, sütés előtt körülbelül 2 evőkanálnyi golyókat formázunk. Ennek ellenére kicsit tovább tart, mint egy klasszikus csokis keksz sütése, tálcánként körülbelül 12-14 percet. Ennek a süteménytésztának az egyik legjobb része, hogy nem kell megvárni, amíg ez a tészta kihűl a hűtőben. Ez elősegíti, hogy ez a nagyobb süti egyenletesen és gyorsan süljön el!

Mi a legjobb módja a cowboy sütik tárolásának?

Tárolja a megsült sütiket légmentesen záródó edényben vagy cipzáras zacskóban szobahőmérsékleten, hogy 3-4 napig frissek maradjanak. A megsült sütiket a fagyasztóban is tárolhatja körülbelül egy hónapig. Egy másik trükk az, hogy a meg nem sütött tésztát a fagyasztóban tároljuk, hogy menet közben frissen sült sütiket készíthessünk. A tésztát egyszerűen golyókká osztjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Helyezze a tepsit a fagyasztóba, amíg a tésztagolyók külön-külön megdermednek. Ezután áthelyezheti a golyókat egy cipzáras zacskóba. Ha egy-kettőre vágyik, egyszerűen süsse meg az előírás szerint, és ha szükséges, adjon hozzá néhány percet a főzési időhöz.

Hozamok:

23dz.

 

Elkészítési idő:

tizenötperc

 

Teljes idő:

1hrtizenötperc

 

Hozzávalók

• 1 c.

  sózott vaj, osztva

• 1 c.

  csomagolt barna cukor

• 1/2 c.

  kristálycukor

• 2

  nagy tojások

• 2 tk.

  vaníliakivonat

  edény lassú tűzhely bográcsos sült recept

• 2 c.

  univerzális liszt

• 1 tk.

  szódabikarbóna

• 1/2 tk.

  őrölt fahéj

• 1 1/2 c.

  régimódi hengerelt zab

• 1 c.

  apróra vágott pekándió

• 1 c.

  kókuszreszelék

• 2 c.

  csokoládé chips

• Pehelysó, szóráshoz

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Egy közepes serpenyőben barnítson meg 1/2 csésze vajat úgy, hogy közepes lángon felolvasztja, majd hagyja további 3-5 percig főni és buborékolni, vagy amíg a hab és a vaj alatta aranybarna nem lesz. Azonnal tegyük át egy nagy, hőálló keverőtálba, és néhányszor forgassuk meg, hogy megakadályozzuk a barnulást. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül 30 percig. Közben hagyja megpuhulni a maradék 1/2 csésze vajat.
  2.  Lépés2 Melegítsük elő a sütőt 350˚F-ra.
  3.  Lépés3 A megpirított vajhoz adjuk hozzá a megpuhult 1/2 csésze vajat, a barna cukrot és a kristálycukrot. Állvány vagy kézi mixer segítségével verje közepes-nagy sebességgel, amíg a keverék színe és állaga megvilágosodik, 2-3 percig. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és verjük simára, szükség szerint kaparjuk meg az edény oldalát és alját.
  4.  Lépés4 Egy másik közepes tálban habverővel keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a fahéjat. Adja hozzá a lisztkeveréket a vajas keverékhez 3 részletben, alacsony sebességgel keverje, amíg teljesen be nem épül. Szükség szerint kaparjuk meg a tál oldalát és alját. Hozzáadjuk a zabot, a pekándiót, a kókuszreszeléket és a csokoládédarabkákat, majd kis sebességgel vagy spatulával keverjük össze.
  5.  Lépés5 Két nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy 2 evőkanál süteménykanállal csepegtessük a tésztát a tepsire úgy, hogy az egyes sütik között körülbelül 2 hüvelyk helyet hagyjunk. Süssük 12-14 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, és a teteje megszárad. 2 percig hagyjuk hűlni a sütiket a tepsiben, majd tegyük át egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek. Megszórjuk pelyhes sóval.

Tipp: Ezeket 1 csésze lágy vajjal is elkészítheted, és kihagyhatod a vaj barnításának lépését!