Popcorn csirke

Mi van a popcorn csirkében?

A popcorn csirke a klasszikus déli rántott csirkéhez hasonlóan készül. A lágyító író, tojás, csípős szósz és só keveréke fűszerezi a húst, de kiküszöböli azt a fárasztó feladatot is, hogy a csirkét egyenként egy három részből álló panírozó állomáson áztassa. A száraz hozzávalókat pár evőkanál Ree Drummond kedvencével fűszerezzük fűszersó az összetevők listáját csökkenteni kell, egy kis mustárpor, extra fekete bors és őrölt kakukkfű pedig még nosztalgikusabb ízt hoz. Az univerzális liszt arany árnyalatot ad a sült csirkének, míg a kukoricakeményítő a kulcsa a ropogós bevonatnak. Miután a csirkét egy cipzáras zacskóban jól megrázzuk és sütjük, már ugrálhat egy forró olajban!

A csirke melyik része popcorn csirke?

A gyorséttermi láncok és sok más cég kis darab, teljesen fehér mellhúst használ. Ez a recept is zsenge, csont nélküli, bőr nélküli csirkemelleket igényel, azonban a sötét húst kedvelők is helyettesíthetők ugyanennyi kicsontozott, bőr nélküli csirkecombbal!

A popcorn csirke csak csirke rögök?

Nem egészen! A csirke rögök általában őrölt csirkehúsból készülnek, amelyet paníroznak és rántanak. A pattogatott kukorica csirke inkább a csirkemell falatnyi változata, amely inkább szeletelt húsból készül, mint őrölt.

Előre elkészíthető a pattogatott kukorica csirke?

Ebből a receptből rengeteg csirke készíthető, amit meg lehet menteni, vagy könnyen megduplázható, és le is fagyasztható későbbi falatokhoz! Hagyja teljesen kihűlni a főtt csirkét, és egyenletes rétegben terítse el a darabokat egy tepsire (ez megakadályozza, hogy összeragadjanak). Hagyja megdermedni legalább 1 órán keresztül, mielőtt egy fagyasztható, visszazárható műanyag zacskóba helyezné őket. Amikor kiüt az éhség, ezeket a babákat 375 fokos sütőben vagy légsütőben 10-15 percig ropogósra és ropogósra lehet melegíteni.

Hozamok:

8-10tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

tizenötperc

 

Teljes idő:

Négy ötperc

 

Hozzávalók

• 1/2 c.

  író

• 1

  nagy tojás

• 1 Evőkanál.

  csípős szósz

• 1 tk.

  kóser só, plusz még a szóráshoz

• 3 lb.

  csont nélküli bőr nélküli csirkemell, 1/2 hüvelykes darabokra vágva

• 1 3/4 c.

  univerzális liszt

• 3/4 c.

  kukoricakeményítő

• 2 Evőkanál.

  fűszerezett só

• 1 tk.

  mustárpor

• 1 tk.

  őrölt feketebors

• 1 tk.

  őrölt kakukkfű (elhagyható)

• Növényi olaj, sütéshez

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Egy nagy tálban keverje össze az írót, a tojást, a forró szószt és a kóser sót. Adjuk hozzá a csirkét, és hajtsuk össze a bevonattal. Egy nagy cipzáras zacskóban keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a fűszerezett sót, a mustárport, a borsot és a kakukkfüvet, ha használ.
  2.  Lépés2 Egy nagy fazékba vagy holland sütőbe öntsön növényi olajat, amíg körülbelül 1,5 hüvelyk mély lesz. Közepes lángon addig melegítjük, amíg a mélyhűtő hőmérő 400 fokot nem mutat.
  3.  Lépés3 Vegye ki a csirke felét az írókeverékből, hagyja, hogy a felesleg lecsepegjen. Egyszerre adjuk hozzá a csirkét a lisztes keverékhez. Rázza fel a zacskót, amíg a csirke jól be nem vonódik. Vegyük ki a csirkét, rázzuk le róla a felesleget, és helyezzük a bevont csirkét egy tepsire. Ismételje meg a csirke maradék felével.
  4.  Lépés4 Szükség szerint válasszuk szét a darabokat, óvatosan eresszünk 8-10 darab csirkét a forró olajba úgy, hogy egy pók vagy lyukas kanál segítségével szétterítjük őket. Időnként megkeverve, 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük. A csirkemellet papírtörlővel bélelt tepsibe szedjük, és ha szükséges, megszórjuk sóval. Ismételje meg a maradék csirkével. Forrón tálaljuk.
  5.  Lépés5 Útmutató a fagyasztáshoz: Hagyja teljesen kihűlni a sült pattogatott kukoricás csirkét, mielőtt egy lapos tálcára tenné. Fagyassza le a pattogatott kukoricacsirkét 1 órára, mielőtt a darabokat egy fagyasztózsákba helyezi. Az újramelegítéshez melegítse fel a sütőt vagy a légsütőt 375 ℉-ra. A csirkét 10-15 percig sütjük vagy levegőn, amíg forró.

Tipp: Azok, akik a sötét húst kedvelik, helyettesítsék a csirkemelleket ugyanennyi csont nélküli, bőr nélküli csirkecombbal.