Bivaly csirke húsgombóc

Miért kemények a bivaly csirke húsgombócjaim?

Lehet, hogy túl keverte, amikor mindent összekevert. A darált csirkét a lehető legkíméletesebben kell kezelnie. Dolgozzuk túl, szilárd és tömör lesz. Ezekhez a húsgombócokhoz keverje össze a hozzávalókat, amíg már alig keveredik, majd óvatosan formáljon belőle golyókat. Szívesen használok egy 2 evőkanálnyi sütikanalat, hogy még könnyebb legyen.

A bivalycsirkehúsgombóc csípős?

Nem túlnyomóan. Buffalo bárminek lesz némi fűszere, és ezt itt biztosan megtalálod. De az uborkasaláta és a ranch öntet segít megszelídíteni a hőséget.

úttörő nő au gratin burgonyával

Milyen ízű a zellerlevél?

A belső száron található sárga és nagyon világoszöld zellerlevelek friss zellerízzel rendelkeznek, amely remekül illik a húsgombócok fűszeréhez. De ügyeljen arra, hogy csak a sárga vagy nagyon világoszöld leveleket használja! A külső szárak zöld vagy sötétzöld levelei sokkal keserűbb ízűek, és elboríthatják az egész ételt. Ha nincs zellerlevele, vagy elfelejtette megmenteni, használjon 1/2 csésze lapos petrezselyemlevelet.

Hozamok:

4-6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

30perc

 

Teljes idő:

ötvenperc

 

Hozzávalók

A húsgombócokhoz:

• 1 1/2 lb.

  darált csirke

• 1/2 c.

  panko

• 1/4 c.

  finomra vágott zeller

• 1/4 c.

  darált friss metélőhagyma

• 1

  nagy tojás

  burgonyaleves receptje

• 1 tk.

  kóser só, plusz még ízlés szerint

• 1/2 tk.

  fekete bors, plusz még ízlés szerint

• 2 Evőkanál.

  Ranch szósz

  ree drummond fehér csirke chili

• 4 Evőkanál.

  sózott vaj

• 3/4 c.

  bivalyszósz

A házi készítésű tanyai öltözködéshez (opcionális):

• 3/4 c.

  majonéz

• 1/2 c.

  tejföl

• 2 Evőkanál.

  friss kapor, darált

• 1 Evőkanál.

  darált friss metélőhagyma

• 1 Evőkanál.

  desztillált fehér ecet

• 1 tk.

  Worcestershire szósz

• 1/4 tk.

  kóser só

  száraz dörzsölés csirkecombokhoz

• 1/4 tk.

  fekete bors

• 1

  gerezd fokhagyma, finomra reszelve

A salátához (elhagyható):

• 2

  Angol uborka, vékonyra szeletelve

• 1/2 c.

  sárga zeller levelek

• 1/4 c.

  Ranch szósz

• Kóser só és fekete bors ízlés szerint

Útvonalak

• 1.  Lépés1 A húsgombócokhoz: Melegítsük elő a sütőt 425ºF-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A darált csirkét, a pankot, a kockára vágott zellert, a metélőhagymát, a tojást, a sót, a borsot és a ranchöntetet egy tálban összekeverjük, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl.
     
  2.  Lépés2 A csirkemeverékből golyókat formázunk (kb. 2 evőkanálnyit) és a tepsire helyezzük. Süssük aranybarnára és főzzük, körülbelül 20 perc alatt.
  3.  Lépés3 Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes-alacsony lángon olvasszuk fel a vajat a bivalymártással, keverjük össze. Hozzáadjuk a megfőtt húsgombócokat, és bevonjuk.
  4.  Lépés4 A ranch öntethez (opcionális): Egy közepes tálban keverje össze a majonézt, a tejfölt, a kaprot, a metélőhagymát, az ecetet, a Worcestershire szószt, a sót, a borsot és a fokhagymát. Hűtőbe tesszük legalább 15 percre, de legfeljebb 1 napig.
  5.  Lépés5 A salátához (opcionális): Egy tálban keverjük össze az uborkát, a zellerleveleket és a ranchöntetet, és dobjuk fel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk a húsgombócokat az uborkasalátával és a maradék ranchöntettel, ha szeretjük.