Karácsonyi ördögtojás

caprese recept

Ti mivel díszítitek a karácsonyi ördögtojásokat?

Ha összedolgoztad a tölteléket, kezdődik a díszítés! Ha ünnepi zöld színt keres (a gyógynövényeken túl), csak 1-2 cseppet adjon hozzá. zöld folyékony ételfesték . Ezután cipzáras műanyag zacskóba helyezzük a tölteléket (amely egy cukrászzacskónak is megállja a helyét), vágja le az egyik sarkát, és pipázza ki, hogy kitöltse a tojásfehérje lyukait. Ezután húzzon egy kis háromszöget a lyuk tetejére, hogy úgy nézzen ki, mint egy karácsonyfa! Az apróra vágott piros kaliforniai paprika színes megjelenést kölcsönöz, de a fatörzsnek vagy a tetején lévő csillagnak is lehet apróra vágott pimentót, vagy akár használt kis sárga kaliforniai paprikadarabokat is.

Előre tudod tenni ezeket?

Igen, az ördögtojás kiváló előre elkészíthető étel. A tojásokat meg lehet főzni és meghámozni, valamint le lehet hűteni – az ördögi tojás pedig akár három napig is eláll. A recept akár 24 órával előre elkészíthető és összeállítható. Díszített oldalukkal felfelé, légmentesen záródó műanyag edényben, vagy műanyag fóliával szorosan becsomagolt ördögi tojástányéron tároljuk a hűtőszekrényben.

Kell-e ecetet tenni az ördögtojásba?

Az ördögtojásnak határozottan jót tesz az ecetes puncs, akár egy teáskanál ecetből származik, akár olyasmiből, amiben ecetszerű elemek találhatók, mint például a mustár és az élvezet ebben a karácsonyi ördögtojás receptben. Használhatsz befőttes uborkát vagy ecetes paprikát is!

Hány ördögtojásra van szüksége személyenként?

Tervezzen 2-3 ördögtojást személyenként az összejövetelre. Egy tucat tojásból 24 ördögi tojás lesz, és ez 8-12 embernek lesz elég. Ha van maradék, 24 órára hűtőben tárolhatod, és másnap nassolhatod.

Hozamok:

2dz.

 

Elkészítési idő:

húszperc

 

Teljes idő:

40perc

 

Hozzávalók

• 1

  tucat tojás

• 1/3 c.

  majonéz

• 1 tk.

  mustár

• 3 Evőkanál.

  kapros savanyúság íze

• 1/4 c.

  apróra vágott friss petrezselyem

• 2 Evőkanál.

  apróra vágott friss kapor, plusz még a tálaláshoz

• 1

  csepp zöld ételfesték, opcionális

• 1/4 tk.

  kóser só

• 1/4 tk.

  őrölt feketebors

• 1/4 c.

  kockára vágott piros kaliforniai paprika

Útvonal

• 1.  Lépés1 Tölts meg egy nagy edényt körülbelül 2 hüvelyk vízzel. Erős lángon felforraljuk. Óvatosan hozzáadjuk a tojást, és 12 percig főzzük.
  2.  Lépés2 Vágja ki a tojásokat egy lyukas kanállal, és tegye át egy nagy tál jeges vízbe. Hagyjuk hűlni 2 percig. Távolítson el minden tojást a vízből; finoman ütögesse meg a pult tetejét és alját, majd tegye vissza a tojásokat a jeges vízbe további 10 percre. Hámozzuk meg a tojásokat.
  3.  Lépés3 A tojásokat hosszában félbevágjuk, a sárgáját kivesszük.
  4.  Lépés4 Keverje össze a tojássárgáját, a majonézt, a mustárt, a savanyúság ízét, a petrezselymet, a kaprot, a zöld ételfestéket (ha használ), a sót és a fekete borsot egy robotgép táljában. 1-2 percig dolgozzuk, hogy a fűszernövények letörjenek, és jól összekeverjük, szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát és alját. Vegye ki a keveréket, és tegye át egy nagy cukrászzacskóba vagy cipzáras műanyag zacskóba. Vágja le a táska sarkát ollóval, hogy 1/2 hüvelyk széles vágást készítsen.
  5.  Lépés5 Helyezze a zacskó hegyét az egyik tojásfehérje felének üres lyukába. Csővel a tölteléket csak addig, amíg el nem tölti a lyukat. Ezután rajzoljon egy háromszöget a töltelék szélei köré, hogy egy karácsonyfához hasonlítson. Ismételje meg az összes tojásfelével.
  6.  Lépés6 Szórj meg apróra vágott pirospaprikát a fák tetejére. Ízlés szerint megszórjuk még apróra vágott, friss kaporral. Azonnal tálaljuk, vagy légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőszekrényben akár 24 órán keresztül.

Tipp: Mentsd meg a tojásdobozodat! Ez nagyszerű tartó a főtt tojásnak, ha egy éjszakán át a hűtőszekrényben tartja, mielőtt összekeverné az ördögi tojásokat.