Habár minden bizonnyal a turbó házi készítésű utat is megteheti, és elkészítheti saját tojásos tésztáját, mutatok egy gyors és egyszerű alternatívát, amely szerintem ugyanolyan jó. El sem hiszed, milyen finom lehet egy ilyen egyszerű leves recept.
- Hozamok:
- 6tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- 10perc
- Főzési idő:
- 1hr
- Teljes idő:
- 1hr10perc
Hozzávalók
Recept mentése- 1
egész darabra vágott olajsütő csirke
- 2
egész sárgarépa, kockára vágva
- 2
zeller szára, kockára vágva
- 1/2
egész közepes hagyma, felkockázva (elhagyható)
- 1 tk.
só
- 1/2 tk.
kurkuma
- 1/4 tk.
fehér bors (ízlés szerint több)
- 1/4 tk.
őrölt kakukkfű
- 2 tk.
petrezselyempehely
- 16 oz.
fagyasztott „házi” tojásos tészta
- 3 Evőkanál.
univerzális liszt
Útvonalak
- Lépés1Fedjük le a csirkét 4 liter vízzel. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. 30 percig pároljuk.
- Lépés2Egy réskanállal vegyük ki a csirkét a fazékból. Két villával távolítsunk el annyi húst a csontokról, amennyit csak tudunk, közben enyhén aprítsuk fel a húst. A csontokat visszatesszük a húslevesbe, és alacsony lángon, lefedve 45 percig pároljuk.
- Lépés3Egy réskanállal távolítsa el a csontokat a húslevesből, ügyelve arra, hogy az esetlegesen leváló apró csontok ne legyenek.
- Lépés4Adja hozzá a sárgarépát és a zellert (és a hagymát, ha használ), majd a gyógynövényeket és a fűszereket. Keverjük össze, és pároljuk tíz percig, hogy összeolvadjanak az ízek.
- Lépés5Növelje a hőt, és adjon hozzá fagyasztott tojásos tésztát és csirkét. 8-10 percig főzzük.
- Lépés6Keverjük össze a lisztet és egy kevés vizet. Simára keverjük. Öntsük a levesbe, keverjük össze, és pároljuk további 5 percig, vagy amíg a húsleves kissé besűrűsödik. Tesztelje és módosítsa a fűszereket, ha szükséges.
A szereposztás: Egy egész sült csirke, sárgarépa, zeller, hagyma (nem kötelező, én nem használtam)…
És ez az egész üzlet. Valójában inkább szárított petrezselyempehelyet használok ehhez a leveshez. Azon kevés körülmények egyike, amikor nem feltétlenül a frisset részesítik előnyben.
Most. Természetesen elkészítheti saját tésztáját. Ők egy csicska. Ha így szeretne menni, csak vágja le őket ezeknél rövidebbre, ha ezt a tisztán házi készítésű utat választja.
De.
Az úttörő nő
De itt van ennek a receptnek a házi része idézőjelben, mert engedélyt fogok adni ezek használatára. Hadd mondjam el nektek, barátaim, ha még soha nem használtatok Reames fagyasztott tojásos tésztát, akkor lemaradtok az egyik legjobb boltban kapható előrecsomagolt ételről.
Hozzávalók: liszt, víz és tojás . Ez az.
Saját tésztát készítettem, és Reamest használtam. És Reamest szolgáltam fel a vendégeknek a hét minden napján és kétszer vasárnap.
*** Ez nem a Reames Egg Noodles fizetett reklámja, az Úr szerelmére.***
Teljes elégedetlenségemre azonban Reames nemrég megváltoztatta a csomagolását. Utálom, ha a termékek megváltoztatják a csomagolásukat; elhagyatottnak és magányosnak érzem magam, és hiányérzetem van a régi megjelenés miatt.
De ugyanaz az ízük. És ez egy nagyon-nagyon jó dolog.
Oké! Kezdődjék a parti. A csirkedarabokat egy edénybe dobjuk.
Felöntjük a csirkét körülbelül 4 liter vízzel…
És forraljuk fel az edényt.
Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk a csirkét 30 percig.
30 perc elteltével egy réskanállal vegyük ki a csirkét az edényből. Lassan forraljuk a húslevest.
Fogj pár villát…
És a villákkal húzzuk le a húst a csontokról. Nagyjából meg kellene tenni; ha maradt egy kis rózsaszín vagy piros, ne aggódjon – később visszakerül a fazékba.
Folytassa az összes csirkedarabbal, húzzon le annyi húst a csontokról, amennyit csak tud, közben a húst kissé aprítsa fel. Fedjük le a húst, és tegyük félre, vagy tegyük be a hűtőbe.
Amikor kiveszi a húst, tegye vissza a csontokat a húslevesbe.
Pároljuk a csontokat 45 percig alacsony fokozaton (a húst alaposabban szedheti le, mint én. Elnézést. Lusta.)
Amíg a csontok párolnak, felkockázunk néhány sárgarépát.
Engedd le a tippeket…
Ezután hosszában félbevágjuk őket.
Fektesse le mindegyiket vágott oldalával lefelé…
És mindegyik felét három hosszú szeletre vágjuk.
Ezután szeletelje fel a sárgarépát, hogy kockát készítsen.
legjobb kétszersült burgonya recept
Egyszerű mint az egyszer-egy! Szeretem a kockákat elég nagyra tartani, mert:
a) Imádom a főtt sárgarépát
és
b) Ez megkönnyíti azoknak, akik nem szeretik a főtt sárgarépát, hogy kiszedjék és lecsövezzék
A zellert is felkockázzuk. És vegyen be néhány belső szárat a szép levelekkel. Ez a kedvenc részem.
Lehet beletenni egy kis kockára vágott hagymát is, de én szeretem felrúgni a mirepoix szabályait, és csak sárgarépával és zellerrel megyek.
Én lázadó vagyok így.
Szúrókanállal távolítsa el a csontokat a húslevesből, ügyelve arra, hogy az esetlegesen leváló apró csontok ne legyenek. Ezután dobja a sárgarépát és a zellert az edénybe.
Ezután a furcsa rózsaszín idegen kezével adja hozzá a sót.
Ezután adjunk hozzá kurkumát. Ízt és színt ad, színt, színt.
Mostanában egy igazi kurkuma rúgáson voltam. Próbáld ki valamikor! varázslatos.
Most adjunk hozzá őrölt fehér borsot. Elég keveset tettem hozzá és ettől kicsit borsos/fűszeres lett az étel, amit imádtunk. De kezdje takarékosan, és tetszés szerint adjon hozzá többet. Adjunk hozzá őrölt kakukkfüvet és a csirkealap egy részét is, ha egy kicsit intenzívebb csirkeízt szeretnénk.
De tényleg nem kellene.
Végül hozzáadjuk a petrezselyemreszeléket.
Keverjük össze, és pároljuk még tíz percig, hogy az ízek egy kicsit összeérjenek.
Most vegyen egy csomag tojásos tésztát. Tekerje fel a hőt, hogy kompenzálja a tészta hidegét.
Helyezze be őket.
Keverjük össze, hogy az összes tészta elválik.
Most dobd bele a csirkét!
Ez itt kezd valóra válni, emberek.
Pároljuk közepesen alacsony hőmérsékleten nyolc-tíz percig.
Yum.
Most, tíz perccel később, ez egy finom, csodálatos, pompás, kiadós csirke tésztaleves. Csak kóstolja meg és ellenőrizze a fűszereket, és ha úgy tetszik, ebben az állapotban tálalja.
De nem erre megyek itt.
Amire én megyek, az a vastag, gyönyörű csirke és a tészta. Kevés liszthez adjunk hozzá vizet…
Keverjük simára…
És beleöntjük az edénybe…
Hagyja további öt percig forralni, vagy amíg a húsleves besűrűsödik. Nyugodtan adjunk hozzá még egy kis lisztet/vizet, ha szükséges, vagy ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá egy kevés vizet.
Mmmm. Tudod, hogy valami finomat fogsz enni, amikor az edény oldala így néz ki.
És amikor az edény tartalma így néz ki.
Ó, drágám. Ez kényelmes étel. Ez otthon.
Ez mi történik…
Amikor a lányom beledugja a kanalát a fazékba, miközben én fotózni próbálok.
Kihozom a The Claw-t.
A Karom pedig addig vakargat és szorít, míg a tizenkét éves punk nyöszörög és elmenekül.
És awww – nézd milyen aranyos! Összeillő anya-lánya idegen kezek!
Néz. Ez egy fotózás dolog. Expozíció és minden ilyesmi. Annak érdekében, hogy megfelelően feltárjam az edény sötétebb tartalmát, a kezem mindig rózsaszín, furcsa és élénk fehér.
Majd valamikor kitérek rá a Pioneer Woman Photography-n. Túl fájdalmas ahhoz, hogy itt beszéljek róla.
És különben is, hagytam, hogy visszajöjjön és megharapjon.
De felszámítottam neki öt dollárt.
Aztán előre mentem és haraptam egyet.
És abban a rövid pillanatban minden rendben volt a világon.
francia mártogatós szendvicsek
Élvezd! Erről szól az élet.
