Slow Cooker hasított borsóleves

Ez a lassú főzésű hasított borsóleves receptje kockára vágott sonkát igényel, de boldog otthont adna egy sonkacsontnak is. Ha csontot használ, ügyeljen arra, hogy az összes jó húst rajta hagyja – lassú főzés közben csodálatosan megpuhul, és a végén lehúzható a csontról, és hozzáadható a leveshez. Ha szeretné megduplázni a füstös, zamatos ízt, a csirkealaplé sonkás alaplevét.

Be kell áztatni a hasított borsót főzés előtt?

szalonnás bableves

Nem. A szárított babtól eltérően a hasított borsót nem kell áztatni főzés előtt; csak elegendő folyadékra van szükségük főzés közben, hogy megpuhuljanak és széthasadjanak. Győződjön meg arról, hogy a zöldségeket és a borsót teljesen befedte a húsleves és az alaplével körülbelül ½ hüvelykkel, mielőtt elindítja a lassúfőzőt – bár ha sonkacsontot használ, és kicsit kilóg, az rendben van! Ha úgy látja, hogy több folyadékra van szüksége, adjon hozzá további ½–1 csésze vizet vagy csirkehúslevet.

Hozamok:

6-8tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

10perc

 

Teljes idő:

8óra10perc

 

Hozzávalók

• 1 lb.

  szárított hasított zöldborsó

• 1/2

  hagyma, apróra vágva

• 3

  sárgarépa, meghámozva és felszeletelve

• 2

  zeller darabok, szeletelve

• 2

  gerezd fokhagyma, apróra vágva

  prime.rib temps

• 8 oz.

  kockára vágott sonkát

• 1 qt.

  csirke alaplé

• 4

  gallyak friss kakukkfű

  brokkoli és karfiol

• 2

  petrezselyem ágak, plusz még apróra vágva a tálaláshoz

• 1

  babérlevél, opcionális

• Só és bors, ízlés szerint

Útvonalak

• 1.  Lépés1 Tegye a hasított borsót egy szűrőedénybe. Jól öblítse le őket, és szűrje le az apró kavicsokat vagy törmeléket.
  2.  Lépés2 Egy lassú tűzhely aljában keverje össze a borsót, a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát, a sonkát, a csirke alaplét és 1 1/2 csésze vizet. A kakukkfű, a petrezselyem és a babérlevél ágait kösd össze egy konyhai zsineggel, párszor tekerd a köteg köré, majd add hozzá a lassú tűzhöz.
  3.  Lépés3 Fedjük le, és főzzük magas lángon 4-5 órán át, vagy alacsony lángon 8-10 órán át, amíg a borsó megpuhul és felhasad, hogy besűrűsödjön a leves. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.