Firenzei csirke

Mit jelent a firenzei ?

házi fánk receptje

Bár úgy hangzik, hogy ez az étel az olaszországi Firenzéből származhat, a firenzei valójában egy klasszikus francia szósz, amelyet tejszínnel, borral, fokhagymával és spenóttal készítenek. A villásreggeli menükön is látni fogod, mint feltöltés buggyantott tojás .

Miből készül a firenzei csirke?

A Chicken Florentine ezt a krémes, fokhagymás szószt ötvözi a lédús csirkecombokkal, amelyeket lisztbe vonnak és vajban megpirítanak. Szárított paradicsommal és reszelt parmezánnal fejezzük be.

Hogyan sűrítsd be a tejszínes szószt?

A tejszínes szósz sűrítésének legegyszerűbb módja egy kis liszt hozzáadásával. Tegye ezt az elején, mielőtt bármilyen folyadékot adna hozzá, és főzze körülbelül egy percig, hogy a nyers liszt íze kipiruljon. Ez a recept néhány fűszerezett lisztkeverék felhasználását követeli meg, amely a csirkét is kikotorja.

Mit használhatok öntöttvas serpenyő helyett?

Az öntöttvas serpenyő segít abban, hogy a csirke kiváló kérget kapjon, és jól tartja a hőt főzés közben. Ha nem rendelkezik ilyennel, használhat egy normál nagy serpenyőt, magas oldalakkal.

Mit lehet tálalni firenzei csirkével?

kesudiós csirke

Gondoljon arra a krémes szószra, mint a mártás, és tálalja a firenzei csirkét egy halom bolyhos burgonyapürével vagy rizssel. Tésztákhoz is jól használható, vagy akár csak egy darab ropogós kenyérrel, hogy felmossuk az egész szószt. Tegyél bele párolt zöldségeket vagy egy nagy salátát, és már kész is.

Hozamok:

6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

5perc

 

Teljes idő:

Négy ötperc

 

Hozzávalók

• 1/2 c.

  univerzális liszt

• 1 tk.

  kóser só

  forró csokoládé recept mix

• 1 tk.

  fokhagyma por

• 1/2 tk.

  őrölt feketebors

• 6

  csont nélküli bőr nélküli csirkecomb

• 4 Evőkanál.

  sótlan vaj

• 2 Evőkanál.

  repce vagy növényi olaj

• 2

  gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve

• 23 c.

  Száraz fehér bor

• 1/3 c.

  tyúkhúsleves

• 1 c.

  nehéz tejszínhab

• 3 c.

  spenót, lazán csomagolva

• 1/2 c.

  reszelt parmezán sajt

  úttörő női serpenyős sült recept

• 1/4 c.

  szeletekre vágott szárított paradicsomot, lecsepegtetve

Útvonalak

• 1.  Lépés1 A lisztet, a sót, a fokhagymaport és a borsot összekeverjük egy gallon méretű cipzáras zacskóban. Vegyen ki 1 evőkanál lisztes keveréket, és tegye félre. Adjuk hozzá a csirkecombokat, és zárjuk le a zacskót. Finoman rázza fel, amíg a csirke teljesen be nem vonódik. Hagyja a csirkét a lisztes keverékben, szobahőmérsékleten 15 percig állni.
  2.  Lépés2 Egy nagy serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel a vajat és az olajat. Ha már forr a vajas keverék, hozzáadjuk a csirkecombokat. Süssük aranybarnára, és az ételhőmérő 165°-ot regisztrál a hús legvastagabb részén, körülbelül 6-7 percig mindkét oldalon. Vegyük ki a csirkét, és tegyük papírtörlővel bélelt tányérra vagy rácsra. Körülbelül 1 evőkanálnyi csöpögés kivételével távolítsunk el mindent a serpenyőből.
  3.  Lépés3 Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük gyakran kevergetve 1 percig. Adja hozzá a fenntartott evőkanál lisztkeveréket a serpenyőbe. Folyamatos kevergetés mellett főzzük 2 percig. Hozzákeverjük a bort, a húslevest és a tejszínt. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 5-8 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük, amíg megfonnyad, körülbelül 3-4 percig. Levesszük a tűzről.
  4.  Lépés4 Hozzákeverjük a parmezánt és a szárított paradicsomot. Közvetlenül tálalás előtt tegye vissza a csirkét a serpenyőbe.