Crock-Pot Fésűs burgonya

Melyik a legjobb sajt a fésűs burgonyához?

dump sütemény recept

A cheddar sajt a klasszikus választás a fésűs burgonyához, és nem kérdés, miért – az élessége tökéletes falatot biztosít, és gyönyörűen olvad. Ez a recept sok éles fehér cheddart használ, de egy második típusú sajtot is használ: a gruyère-t. A Gruyère egyfajta svájci sajt, amelynek finom diós íze van, és csodálatos gazdagságot ad a burgonyának.

Hogyan sűríthetem a sajtszószt?

A roux (vajban főtt liszt) besűríti a sajtmártást a tűzhelyen, és miközben a burgonya a lassú tűzhelyen sül. Tálalás előtt feltétlenül hagyja kihűlni az edényt. Ez lehetőséget ad a szósznak, hogy felálljon, és minden falat burgonyához tapadjon.

Hogyan akadályozhatom meg, hogy a burgonya barnuljon?

A hámozott és szeletelt burgonya barnásszürkévé válhat, ha túl sokáig áll a pulton. Hámozza meg és szeletelje fel közvetlenül az összeszerelés előtt, vagy tegye az egész meghámozott burgonyát egy tál jeges vízbe egy-két órára, amíg készen áll a szeletelésre.

Mi a különbség a fésűs burgonya és az au gratin burgonya között?

A fésűs burgonya hagyományosan szeletelt, tejszínnel rétegezett burgonya. Au gratin burgonya sok sajttal, valamint tejszínnel rétegezzük. Ez a recept valójában mindkettőt kombinálja, a sajtokat közvetlenül a szószhoz adva, hogy megkönnyítse az összeállítást.

Ti mivel esztek fésűs burgonyát?

A fésűs burgonya kényeztető, rendkívül laktató köret az asztalra. Ez azt jelenti, hogy jól párosulnak fehérjékkel és friss zöldségfélékkel, amelyek segítenek kiegyensúlyozni a gazdagság egy részét! Tavaszi lakomához gondolj sósan is , kandírozott sárgarépa , és pirított spárga . Természetesen a fésűs krumpli is finom a sült burgonya helyett egy sütött steak vacsora mellé.

legjobb hanyag joe recept

Hozamok:

10-12tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

25perc

 

Teljes idő:

6óraNégy ötperc

 

Hozzávalók

• 5 evőkanál.

  sózatlan vaj, osztva

• 1

  kis sárga hagyma, apróra vágva

• 3

  gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 1 1/2 evőkanál.

  univerzális liszt

• 2 1/2 c.

  tejszín

• 4 tk.

  kóser só

  pot.pite

• 2 tk.

  apróra vágott friss kakukkfű, plusz még a díszítéshez

• 1 1/2 tk.

  fekete bors, plusz még a díszítéshez

• 1 1/2 c.

  éles fehér Cheddar sajt, aprítva

• 1 1/2 c.

  Gruyere sajt, aprított

• 4 lb.

  Rozsdaszínű burgonya (kb. 4 nagy burgonya), meghámozva

• Tapadásmentes főző spray

Útvonal

• 1.  Lépés1 Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve főzzük, amíg megpuhul, 4-6 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük, időnként megkeverve, amíg illatos lesz, körülbelül 1 percig.
  2.  Lépés2 Adja hozzá a maradék 3 evőkanál vajat a serpenyőbe közepes lángon. Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett 1 perc alatt simára és nagyon enyhén barnára főzzük. Fokozatosan keverjük hozzá a tejszínt, amíg sima és jól össze nem áll. Belekeverjük a sót, a kakukkfüvet és a borsot. Forraljuk fel a keveréket, állandó kevergetés mellett, közepes lángon. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a Cheddart és a Gruyere-t.
  3.  Lépés3 Mandolin vagy szeletelő segítségével szeletelje fel a burgonyát 1/8 hüvelykes szeletekre (nagyon vékonyra).
  4.  Lépés4 Kenje meg enyhén egy 6 literes lassú tűzhelyet tapadásmentes főzőpermettel. A burgonyaszeletek körülbelül 1/3-át tegyük a lassú tűzhelybe, és öntsük rá a sajtkeverék 1/3-át. Ismételje meg a rétegeket kétszer.
  5.  Lépés5 Fedjük le és főzzük LOW-on, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 6-7 órán keresztül. (Szúrjunk egy kést a burgonya közepébe. Ha könnyen bemegy és kijön, akkor kész.) Kapcsolja ki a lassúfőzőt, és fedje le. Tálalás előtt hagyjuk hűlni és besűrűsödni a burgonyát 20 percig. Díszítsük fekete borssal és még több kakukkfűvel.

Tipp: Tálalás előtt hagyja kicsit kihűlni a burgonyát, hogy a tejszínes sajtszósznak legyen esélye összeállni, és az étel ne legyen túl leves.

Caitlin Bensel