Tekintsük ezt a receptet egy klasszikus, sallangmentes változatnak, főszerepben a főtt tojássárgájával, majonézzel, mustárral és csípős savanyúságlével töltött, héjas, keményre főtt tojással. Az élénk paprika köret és egy merész csípős csípős szósz teszi ezt a falatkát az elsővé, amely minden bulin eltűnik.
Mi teszi az „ördögöt” az ördögtojásokba?
öntöttvas kukoricakenyér
Az ördögi sonkától az ördögi rákon át az ördögi tojásokig – mi az ördög van ezzel az étellel? Nincs szükség együttérzésre; az „ördögi” jelző egyszerűen egy régimódi kulináris kifejezés egy erősen fűszerezett ételre. A fűszeres fűszerek, például a csípős szósz, a mustár és az őrölt pirospaprika eredetileg a tűzzel és a kénnel való összehasonlítást hozták. Az extra „ördögi” hatás érdekében ezekben a tojásokban cserélje ki a kapros savanyúság levét ecetes jalapeño lével.
Hogyan főzöd a tojást?
A tojást könnyű főzni! Csak kövesse az alábbi lépéseket:
- Töltsön meg egy nagy edényt annyi vízzel, hogy teljesen ellepje a tojásokat, és forralja fel a vizet közepesen magas lángon.
- Vágott kanállal vagy szkimmerrel a tojásokat a forrásban lévő vízbe engedjük. Lefedjük, lassú tűzön lassú tűzön főzzük a tojásokat 12 percig.
- Csöpögtessük le a tojásokat, és azonnal merítsük egy tál jeges vízbe, vagy fújjuk hideg víz alá, hogy leállítsuk a főzési folyamatot és lehűtsük.
Hogyan érheted el, hogy a főtt tojás könnyen hámozzon?
A kemény tojás megpucolása... frusztráló lehet. Nincs annál rosszabb, mint nézni, amint egy gyönyörű főtt tojás a tojásfehérje és a törött héjak összeomlott összevisszaságává változik. Bár úgy tűnik, mindenkinek van egy titkos trükkje, a szódabikarbóna vízbe adagolásától kezdve a régi tojások felhasználásáig, nincs olyan tipp, amely garantálná, hogy minden alkalommal hibátlan tojást készítsen. Azonban az az egyszerű eljárás, amikor a tojásokat enyhén forrásban lévő vízbe engedjük 12 percig főzni, majd jeges vízbe mártjuk, nagyszerűen működik a könnyen meghámozható tojásoknál.
Készíthetsz ördögtojást idő előtt?
Igen, az ördögtojás tökéletes parti étel, mert előre elkészíthető. A tojásokat legfeljebb három nappal előre meg lehet főzni, meghámozni és hűtőszekrényben tárolni. A tölteléket a tálalás előtt 24 órával össze lehet keverni és a tojásokat összeállítani. Tárolja őket a hűtőszekrényben légmentesen záródó műanyag edényben vagy egy műanyag fóliába csomagolt, imádnivaló ördögi tojástányéron.
Mit lehet még hozzáadni az ördögi tojáshoz?
Rengeteg módja van az ördögtojás elkészítésének és díszítésének, és ez a recept remek kiindulópont! Néhány evőkanál kapros vagy édes uborka ízesítőt keverhet a reszelékbe. A frissen apróra vágott fűszernövények, például a kapor is finomak lennének. (A kapros ördögtojás a tökéletes tavaszi előétel!) A mókás csavar érdekében készítsen tormás ördögtojást. Van egy kis rúgásuk, és ropogós barbecue chips van a tetejükön!
További információ Reklám – Olvassa tovább lent- Hozamok:
- 6-8tálalás(ok)
- Elkészítési idő:
- tizenötperc
- Teljes idő:
- tizenötperc
Hozzávalók
Recept mentése- 12
egész kemény tojás
- 1/2 c.
majonéz
- 2 Evőkanál.
sárga mustár
- 2 tk.
kapros páclé
- 1/4 tk.
kóser só
- 1/4 tk.
őrölt feketebors
hogyan kell főzni egy kis marhabélszínt
Forró szósz (opcionális)
Darált paprika, szóráshoz
Apróra vágott metélőhagyma (elhagyható)
Útvonalak
- Lépés1A tojásokat meghámozzuk, és hosszában kettévágjuk. Vegyük ki a sárgáját a tojásfelekről, és tegyük egy tálba. A sárgáját villával törjük össze, amíg fel nem törik. Adjuk hozzá a majonézt, mustárt, savanyúság levét, sót, borsot és néhány csepp csípős szószt, ha használunk. Keverjük össze; a keveréknek többnyire simanak kell lennie.
- Lépés2Öntse a keveréket egy cipzáras műanyag zacskóba, és vágja le ¼ hüvelyknyire az egyik alsó sarkot. A keveréket a tojásfehérje felébe öntjük. A tojásokat megszórjuk paprikával, és légmentesen záródó edényben fogyasztásig lehűtjük. Ízlés szerint metélőhagymával és csípős szósszal tálaljuk.
Tipp: Édes vagy fűszeres töltelékhez használjon édes savanyúságlevet vagy ecetes jalapeño-levet.
Az ördögtojás hűtőszekrényben, lefedve, legfeljebb 3 napig tárolható.
