Vörös burgonya saláta

Piros vagy fehér burgonyát használjunk burgonyasalátához?

Szeretjük a piros burgonya kemény állagát – főzés közben nem lesz túl pépes, és a színes héját még meg sem kell hámozni. Élénk és fényes kiegészítője a BBQ oldalaknak. Ha nem talál piros burgonyát, használhat más viaszos burgonyát is, például Yellow Finn vagy Yukon Gold. Ugyanúgy megtartják alakjukat, mint a vörösburgonya.

Miért nem pucolod meg a burgonyát a burgonyasalátához?

Mert tonnányi pici piros burgonyát pucolni nagyon fárasztó munka! Teljesen felesleges is, ha olyan puha héjú burgonyát használunk, mint a vörösburgonya. A héj segít összetartani a burgonyát, és némi textúrát is ad a salátának.

Vágja fel a burgonyát főzés előtt a burgonyasalátához?

caprese saláta receptek

Ez a legjobb vörösburgonyasaláta elkészítése az az egyszerű, hogy ha kis burgonyát használunk, még fel sem kell vágni, mielőtt felforraljuk. A burgonya héja valójában egy szép kis gátként működik, amely lehetővé teszi, hogy a burgonya magában párologjon, ahelyett, hogy vízbe ázna.

úttörő nő taco leves

Hagyni kell kihűlni a burgonyát, mielőtt burgonyasalátát készítünk?

Igen, fontos, hogy a burgonyát hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt hozzáadjuk az öntetet, és az egész salátát összeforgatjuk. Ha az öntetet a forró burgonyához adjuk, akkor a majonéz olajossá válhat, a tejföl meg aludhat. A hűtési folyamat felgyorsítása érdekében vágja félbe vagy negyedbe a burgonyát, amikor már eléggé kihűlt a kezeléshez. Ezután hagyja teljesen kihűlni a burgonyát.

Mi van a burgonyasaláta öntetben?

Ez az ízletes burgonyasaláta majonéz, tejföl, fehérborecet, dijoni mustár, só és bors egyszerű keverékével készül. A majonéz dússágot és krémességet kölcsönöz, míg a tejföl, amely kellemes illatosságot ad az öntetnek. A fehérbor-ecet és a dijoni merész falatot biztosít. Mivel a burgonya önmagában nagyon nyájas, a jó burgonyasalátához egy kellemes, húzós öntet kell, hogy felfrissítse az ízét, és ez is ezt teszi.

A burgonyasalátát melegen vagy hidegen tálaljuk?

Szeretjük a krémes, hideg kontrasztot, amelyet ez a vörös burgonyasaláta ad a forró grillezett húsokhoz, hamburgerekhez és tarjakhoz. Míg a legtöbb burgonyasaláta hidegen is tálalható, néhány burgonyasalátát, például a német burgonyasalátát gyakran vinaigrettebe öltöztetik, és melegen tálalják.

Meddig áll el a burgonyasaláta a hűtőben?

Ez a krémes főzet akár öt napig is eláll a hűtőszekrényben! Ez azt jelenti, hogy ez a tökéletes oldal az összejövetel előtti nap elkészítéséhez. De ügyeljen arra, hogy közvetlenül a tálalás előtt várja meg a bacon hozzáadásával, hogy ropogós maradjon.

legjobb marhahús rövid bordák receptje

Hozamok:

6tálalás(ok)

 

Elkészítési idő:

tizenötperc

 

Teljes idő:

1hr25perc

 

Hozzávalók

• 3 lb.

  kis piros burgonya

• 23 c.

  majonéz

• 1/2 c.

  tejföl

• 2 Evőkanál.

  fehér borecet

• 1 Evőkanál.

  dijoni mustár

• 1 tk.

  kóser só

• 1 tk.

  őrölt feketebors

• 2

  zeller szára, apróra vágva

  úttörő nő csokis mogyoróvajas pite

• 1/4 c.

  apróra vágott kapor

• 6

  szelet főtt szalonna, apróra vágva

Útvonal

• 1.  Lépés1 Tegye a burgonyát egy nagy edénybe, és fedje le vízzel. Ízesítsük sóval. Erős lángon felforraljuk a vizet, majd közepes lángon lassú tűzön lehűtjük. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 20 percig. A burgonyát lecsepegtetjük, kicsit hűlni hagyjuk, és félbe vagy negyedbe vágjuk (a burgonya méretétől függően). Hagyjuk teljesen kihűlni, kb 1 óra.
  2.  Lépés2 Közben egy nagy tálban habverővel keverje össze a majonézt, a tejfölt, az ecetet, a mustárt, a sót és a borsot.
  3.  Lépés3 Adjuk hozzá a zellert, a kaprot és a kihűlt burgonyát az öntettel együtt. Óvatosan keverjük össze. Közvetlenül tálalás előtt ropogós szalonnával megkenjük.
     

Tipp: Ez a saláta nagyon finom, ha a tetejére teszünk morzsolt kéksajtot!